Le Saumon: la pièce fondamentale de Fumé Par Florian.  Nous offrons du saumon de l’Atlantique et du sockeye sauvage du Pacifique.  La combinaison de nos épices et aromates  et notre art de fumer lui apporte une saveur sans pareille.  Nous mettons beaucoup de soin pour nous assurer que les assaisonnements n’éclipsent pas toute la saveur du saumon : il faut qu'un saumon goute le saumon! 

 

Le Thon : Il nage tout d'abord dans notre marinade spéciale, puis il est baigné dans un doux courant de fumée de pommier (je deviens poète!). Lorsque vous en aurez fait l'essai vous ne toucherez plus à une conserve! Essayez notre salade niçoise apparait à la page "Recettes".

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Saumon de l'Atlantique

Thon albacore

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Les poissons