Nos produits, notre engagement de qualité

Ils sont fumés avec du vrai bois

Ils ne contiennent aucun additif

Fumé par Florian n’utilise que des ingrédients naturels, aucun additif.

 

Votre garde-manger contient probablement tous les ingrédients que nous utilisons dans la préparation de nos produits.

 

La fumée est bien sûr au cœur de tous les produits Fumé Par Florian. Nous utilisons strictement des bûches de bois durs, pas des copeaux ou des pastilles. Les essences du pommier, de l’érable ou de l’hickory parfument nos poissons et viandes préparés.

 

Fumé Par Florian utilise un procédé de fumage à chaud. Notre fumoir conçu sur mesure assure une qualité constante d’une fournée à l’autre. Nos produits sont complétement cuits et prêts à consommer.

 

Pour une comparaison des procédés de fumage consulter l'excellent article de Ricardo: http://www.ricardocuisine.com/tips-and-topics/food-chemistry/374-abcs-of-smoked-salmon/fr

Congelés et emballés sous-vide

Nous offrons des sacs isothermes et des blocs réfrigérants réutilisables pour vous permettre de préserver les produits pour le transport.

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Thon albacore

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Contenants recyclables 

Ils sont préparés en petits lots, à partir d'ingrédients de qualité

Tous nos produits sont préparés et emballés à la main, selon un procédé attentif, dominé par un souci de rendre un produit de qualité toujours constante.

 

Les viandes  et poissons  qui entrent dans la composition des produits Fumé par Florian proviennent de grossistes certifiés HACCP et BAP.

 

 

Sacs isothermes pratiques